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漆器の使い方 夏 編：そうめんやそば、豆腐など夏の器特集
そうめんやそば、豆腐など夏にもお薦めの漆器の器
夏は漆器のイメージではない？？という方が多いですが実は意外と活躍できるシーズンなんです。
暑さのお蔭もあって、視覚的にも白っぽい食材を多く使います。冷奴なんかは代表的な食べ物ですね。
そして、麺類・・・そうめん、ひやむぎ、そば等もそうです。
一般的にはガラスの器のイメージもありますが黒の器や朱色の器も実は色栄えします。
そして、お盆休みや夏祭り、その他イベント等も多く、ご家庭でのパーティーなども多い時期です。
そんな時にも重宝するのが漆器です。
今回はそんな夏に使える器をご提案してみました。ご参考になればと思います。
『涼』の一品、黒の涼感で彩る小皿や小鉢
夏の和菓子、個性のおもてなし
漆器のイメージカラーの一つでもあるが『黒』です。
『黒』のイメージは高級感とともに使い方によっては『涼』のイメージも演出できる色です。
特に夏には白い食材も使いたいものです。その時にも黒と白のコントラストはモダンさと涼しげなイメージを作り出します。
←葛饅頭にミルク、さくらんぼを添えて
この程いい大きさの小鉢はアイス等のデザートにはお薦めです。
その他にも珍味入れやちょっとした和え物なんかにも使いやすいと思います。
お酒のおつまみ、最初の冷の器
夏に重宝するのが豆腐です。
冷やして器に盛り付けるだけで『涼』の一品になります。
そんな冷奴も器と少しのアレンジで高級感と和モダンなイメージを演出できるようになります。
急の来客にもこれだけでおもてなしのお洒落な一品になると思います。
豆腐の薬味2種盛と冷酒→
豆腐以外にもこの時期なら枝豆なんかにも合うと思います。
単品の料理以外にも取皿としてちょうどいいので、来客時にはテーブルセッティングの一つとしても『涼』を演出できるお皿です。
『冷』と木製の器、ボウル
冷の保温性、木製のボウル
木製の漆器は暖かいイメージがあるように思われています。
その理由の一つには木製のお椀には保温性があり、味噌汁やお吸物、煮物などの器として使われているからだと思います。
ですが、その保温性は『冷』にも有効なのです。なので、冷めたい素麺などの器にも実は適しているのです。
←冷たい素麺
一人用の多様椀ですが、モダンな形は和洋を問わず色んなシーンで使えます。
このボールに水と氷、素麺を入れてるだけでもお洒落に見えると思いますよ。
朱色の彩り
暑い時にはさっぱりした物が食べたいものです。でも麺類ばかりでは少し栄養も不足しがちです。そんな時にはお寿司なんかは如何でしょうか？
朱は緑や白の色も映えます。
そして食欲だす色でもあります。
夏にも上手に朱色の器を使うのはお薦めです。
海鮮ちらし寿司サラダ風（酢飯以外にも和風ドレッシングやポン酢でも美味しいですよ）→
当社でも人気の木製のボールです。
ラインの美しいデザインは和の料理でもモダンなイメージに変身します。お薦めの商品です。
『洋』の料理にも
冷たい汁物と言っても和風ではなかなかイメージが付かないものですが、洋風のスープには冷製の料理が結構ありますね。
かぼちゃの冷製スープもその一つです。
木製のお椀には不似合いな料理でも、シンプルなフォルムのボールには『洋』の料理でもモダンに演出できます。
←かぼちゃの冷製スープ
このボールは『和』より『洋』を意識してデザインしています。なので、よりモダンなイメージで演出できる商品です。
陶磁器と違い保温性があるので、『洋』の食器の中に混ぜて使って見ては如何でしょうか？
木製フリーボウル type2102 L
黒・朱・黒艶消し
各色 \11,550（税込)
木製フリーボウル type2102 S
黒・朱・黒艶消し
各色 \8,925（税込）
木製かゆボウル 黒艶消し
\10,500（税込)
そうめんや散らし寿司、ホームパティーには大き目の鉢やボウル
みんなで使うボウル
夏にはお盆休み、子供たちも夏休み、そしてお祭りやイベントも増えてきます。
そんな事もあって、ご家庭でも親戚や友人たちも集まる事が多くなるのではないでしょうか？
そんな時に重宝するのが大きめの鉢です。
暑いこともあって、さっぱりと散し寿司なんかも薦めの一品ですね。大きめの器に盛り付けてテーブルに置くだけでボリューム感も演出できます。
海鮮チラシ寿司の盛合わせサラダ風（酢飯以外にも和風ドレッシングやポン酢でも美味しいですよ）→
そうめんやそばは個性的な器で
冷たいそうめんやうどん、ひやむぎは夏の定番メニューですね。暑い昼下がりに冷たい素麺も最高です。
ガラスの器を使う事が多いと思いますが、また違ったイメージで個性を出せるのが漆器の特徴の一つです。
冷たいそうめんとミニトマト→
このフォルム、デザインともに個性的な鉢です。
３〜4人用の大きさはテーブルにも邪魔にならず、存在感をアピールします。
ただの素麺でも一味違った盛付や演出もできると思います。料理のアイディアをさらに膨らませてくれる器です。
ライクボウルシリーズ RED
各size \1,575〜\3,150（税込)
ライクボウルシリーズ BLACK
各size \1,575〜\3,150（税込)
tororiシリーズ
各size\2,415〜\5,040（税込)
寿楽鉢 本朱 大・中・小
各size \3,675〜\5,775（税込)
寿楽鉢 黒艶消し 大・中・小
各size \3,675〜\5,775（税込)
ハーフボウル溜漆塗り L・M・S
各size ￥3,150〜￥7,350（税込)
冷酒にもお勧めの酒器
冷酒にもお勧めの酒器
夏はビール！！！と言う方は多いと思います。汗をかいて喉が渇いた時のビールは最高ですね。
でもそれと同じくらいに冷えた日本酒も美味しい季節です。
この時期、冷たいお刺身と冷えた日本酒も最高の組み合わせですね。
たまには浴衣を着て、モダンに日本酒なんていうのも如何でしょうか？
←冷えたにごり酒
このぐい呑みはとてもシャープなフォルムデザインです。
このワンアイテムをセッティングするだけですごくお洒落な空間を演出できます。
冷やす器
また大きめのボールや鉢は料理を盛る以外にも色んな使い方もできます。
大きい鉢はワインやお酒を冷やす器としてもお薦めです。
その他にも、今の時期であればガラス玉を浮かして窓辺や玄関先に置くだけでも『涼』を演出できます。
ガラスに蒔絵
当社では特別にガラスに蒔絵の商品もあります。
大きさぐい呑みサイズですので、日本酒や冷茶、その他にもゼリーを入れたりデザートカップとしてもお薦めです。
冷めたいパッションゼリー→
当社でも人気商品の一つです。
この透明感と蒔絵の繊細さは単に飾りやオブジェとしてもお薦めです。
今の時期なら水草など入れて窓辺に飾るのも如何でしょうか
涼を引き出す組合せ
黒の演出
夏にはガラスを使う事が多いです。
黒をバックにガラスを見ると、その透明感や涼感、またガラスの艶が際立って見えます。
少し大きめの黒のお皿やランチョンマットの上のガラスの器を置くことでより涼感を味わえます。
また、夏は赤や緑の食材も良く映えます。
ガラスや白の食器と黒の漆器の組み合わせもお薦めです。
←黒のお皿とガラスを前菜皿に
当社でも人気の吹上皿シリーズです。
特にこの涼風の絵柄は涼やかな風をイメージしたデザイン夏にお薦めの絵皿です。
夏の器の使い方、ワンポイントアドバイス
さて如何だったでしょうか？
なにしろ素人の私の男の簡単手料理なので、料理の内容や盛付は別としてあくまでイメージとしてとらえてくださいませ。
さてここでちょっとしたアドバイス
『冷』のイメージを演出するには食材や料理の『涼感』を浮き出せる事がすごく重要です。
ガラス等の直接的なイメージも大切ですが、間接的に『涼感』を演出できると品も出てきます。
黒の器に水滴を付けるだけでも『涼感』は出せます。
またガラスの食器や白いシンプルな食器などと組み合わせる事もお薦めです。黒いお皿の上にガラスの器を乗せるだけでその涼感もさらにアップしますし、高級感も演出できます。
逆にガラスなどのお皿にで朱色の器を乗せる事で緑が映えます。
夏はどうしても料理が単調になりがちです。でも器を代えたり、組合せる事で見栄えがかわります。
一見、漆器は夏には不向きな器のように思えますが、使いこなし方で品や個性も出せるようになります。是非、皆様も夏の器としてお使い下さい。
